Pescada gratinada na cama de cebola

Lá em casa, decidimos incluir mais peixe nas receitas do dia a dia. Ultimamente o consumo tem ficado restrito ao sushi e, raramente, ao atum enlatado que vira um sanduíche ou algo parecido. O fato é que comer peixe é barato, faz bem e diversifica o cardápio tão habituado às carnes e ao frango. Sem falar que estamos na quaresma, e tradição a gente sempre segue.

Para esta receita escolhemos o filé de pescada. Para duas pessoas, quatro filés médios são suficientes. O complemento ficou por conta de um saboroso arroz branco e um camarão puxado no alho e azeite de oliva. Hummm!!

Pescada gratinada na cama de cebola
Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes:
- 4 filés de pescada (aproximadamente 500 gr)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodela
- 1 lata de creme de leite
- 400g de mussarela ralada
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de meio limão
- Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
- Numa frigideira grande, derreta a manteiga e refogue as rodelas de cebola até ficarem murchas e levemente douradas. Tempere com um pouco de sal. Reserve.
- Tempere os filés de pescada com sal, pimenta e limão. Reserve.
- Numa tigela, misture o creme de leite com a mussarela ralada. Corrija o sal e reserve.

Montagem:
- Numa travessa retangular, despeje as rodelas de cebola. Disponha os filés de pescada e salpique o cheiro verde.
- Adicione a mistura do queijo mussarela com o creme de leite. E pronto!

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até perceber que o peixe está cozido. O peixe e a cebola soltarão água, suficiente para o cozimento dos ingredientes.